Cómo Carlos Bosch pasó de reponedor en hipermercados a transformar la hostelería con Grupo GastroPortal
ResumenEn 2009, Carlos Bosch (Aspe, Alicante, 1967) abrió El Portal en Alicante. Este concepto sofisticado de bar gastronómico fue el germen de Grupo GastroPortal, donde es CEO y fundador. Desde 2018, Manero es su "marca boutique" -su nombre procede de la calle alicantina Manero Mollá- para crecer dentro de un hólding que añade negocios como Apple Tart, estudio de su pareja, Raquel Giménez, que con Lázaro Rosa-Violá firma el interiorismo de sus restaurantes. Padre de dos hijos y con ocho locales en Alicante, Madrid y Marbella, acaba de abrir Manero en el Hotel Don Carlos.
En 2009, Carlos Bosch (Aspe, Alicante, 1967) abrió El Portal en Alicante. Este concepto sofisticado de bar gastronómico fue el germen de Grupo GastroPortal, donde es CEO y fundador. Desde 2018, Manero es su "marca boutique" -su nombre procede de la calle alicantina Manero Mollá- para crecer dentro de un hólding que añade negocios como Apple Tart, estudio de su pareja, Raquel Giménez, que con Lázaro Rosa-Violá firma el interiorismo de sus restaurantes. Padre de dos hijos y con ocho locales en Alicante, Madrid y Marbella, acaba de abrir Manero en el Hotel Don Carlos. Nos atiende por teléfono desde un teórico descanso: "Trabajo desde cualquier rincón", confiesa.