De sandía y limón, melón, fresa o café frappe: las mejores recetas de granizados caseros para combatir la ola de calor

Los granizados son una de las bebidas más refrescantes y populares durante los días de mayor calor. Pocos postres son tan fáciles y rápidos de preparar como un buen granizado casero, una opción perfecta para combatir las altas temperaturas. Los elaborados con frutas de temporada constituyen una alternativa ligera y refrescante a la tradicional macedonia. Sin embargo, existen muchas más posibilidades, ya que también pueden prepararse con café, café con leche, refrescos o infusiones. Las opciones son casi infinitas. Puedes utilizar tanto frutas como bebidas y disfrutar de tus sabores favoritos convertidos en hielo. Desde un granizado de maracuyá hasta uno de café o incluso de bebida de cola. Si eres un amante de los granizados, no dudes en hacerte con una batidora para experimentar este verano. La técnica tradicional para preparar un granizado consiste en triturar hielo junto con los ingredientes líquidos y la fruta fresca hasta obtener la característica textura escarchada. Es el método más rápido y sencillo. Sin embargo, si dispones de más tiempo, puedes congelar previamente la fruta o la bebida y triturarla después. De este modo se reduce la cantidad de hielo necesaria, evitando que el granizado quede aguado y consiguiendo un sabor y un aroma más intensos. Por otro lado, el endulzado es una pieza clave. Si quieres sustituir el azúcar blanco puedes experimentar con otras alternativas como: miel, siropes o edulcorantes naturales. Toma nota de las siguientes recetas que harán de tus postres de siempre, algo novedoso. Granizado de sandía y limón Para preparar este postre y conseguir esa textura escarchada de los granizados, es importante seguir cada paso y respetar los tiempos de reposo. Toma nota de los ingredientes, para dos personas: 250 gramos de sandía , 1 limón, 100 gramos de hielo pilé , Hojas de menta fresca Elaboración: Empezamos por la fruta: pelamos y cortamos la sandía en dados, sin preocuparnos por que queden regulares, ya que después lo vamos a triturar. Nos aseguramos, si tiene, de retirar las pepitas. Una vez esté la sandía preparada la metemos al congelador durante cuatro horas. , Mientras esperamos, exprimimos el zumo de limón. A continuación, lavamos las hojas de menta. En cuencos separados vamos a guardar estos dos ingredientes en el frigorífico., Tras finalizar el tiempo de espera, cuando la sandía esté completamente congelada, la añadimos al vaso de la batidora. Junto a la fruta vertemos el jugo de limón, la menta y el hielo. , Si queremos que quede más dulce añadiremos a la mezcla 25 gramos de azúcar blanco. Por el contrario, si queremos experimentar un matiz más ácido le agregaremos la ralladura de la piel del limón., Una vez lo tengamos todo en la batidora, trituramos durante 5 minutos. Cuando obtengamos la textura granulada típica de un granizado estará listo. Podemos decorar la parte superior del vaso pintándola de azúcar y que le dé un toque más veraniego a la presentación. Granizado de melón Este granizado tiene muchas posibilidades de convertirse en el favorito de los amantes del melón. Su elaboración es muy sencilla: solo tendrás que abrir la nevera y aprovechar uno de los ingredientes estrella del verano para preparar un postre refrescante, ligero y lleno de sabor. Ingredientes (para dos personas): 250 gramos de melón , 1 limón o lima, 120 gramos de hielo pilé, 30 gramos de azúcar , Hojas de menta Con todos los ingredientes preparados, podemos ponernos mano a la obra: Empezamos partiendo el melón en varias tajadas. Una vez tengamos la mitad del melón partido, vamos a retirar minuciosamente las pepitas. Tras retirar todas las semillas volveremos a cortar la fruta en trozos más pequeños, quitándole la corteza y dejándolos listos para introducirlos en el vaso de la batidora., A continuación, metemos el melón al congelador. Mientras tanto pelamos el limón. Una vez hayamos retirado toda la piel, lo cortamos en gajos., Con los dos ingredientes principales listos queda el paso más importante: convertirlo en granizado. Vertemos al vaso de la batidora el melón, el limón, el hielo pilé, el azúcar y algunas hojas de menta. Licuamos la mezcla durante cinco minutos hasta alcanzar una textura suave., Para disfrutar de esta receta refrescante, la presentaremos en vasos de cristal. Decoramos la boca del vaso con el hielo picado y una hoja de menta. Granizado de fresa Esta receta mantiene un equilibrio perfecto entre el dulce de la fresa y el ácido del limón. Despeja la encimera y prepara los ingredientes para armar este maravilloso postre. Ingredientes (para dos personas): 200 gramos de fresas, 1 limón, 50 mililitros de leche , 30 gramos de azúcar , 100 gramos de hielo pilé Esta receta, al igual que las anteriores, es muy sencilla y rápida de preparar. Solo tendrás que seguir unos pocos pasos para disfrutar de este granizado: Comenzamos lavando las fresas. Una vez los frutos estén enjuagados, les quitamos las hojas y las metemos al congelador durante una hora. , Mientras tanto exprimimos el jugo del limón y lavamos a fondo las hojas de menta. En cuanto tengamos estos dos ingredientes listos los metemos en el frigorífico. , Una vez congeladas las fresas, las vertemos en el vaso de la batidora junto con el limón, la leche, el azúcar y el hielo. Licuamos bien la mezcla hasta que esté bien integrada y obtengamos la consistencia y textura deseada., Ahora solo queda presentarlo en dos vasos de cristal. Podemos decorarlos con unas hojas de menta y media fresa colgando de la boca del vaso. Granizado de Café frappe Una de las preocupaciones más comunes al hacer el granizado casero es que la textura quede demasiado cristalizada, pero con esta receta debes despreocuparte porque la leche hará que el acabado sea mucho más cremoso. Ingredientes (para dos personas): 20 gramos de café molido , 30 gramos de azúcar , 100 gramos de hielo pilé, 100 mililitros de leche Elaboración: Comenzamos preparando el café. En este caso la extracción de la infusión la hacemos con la cafetera italiana, el sabor intenso y rústico aportará un matiz concentrado y denso. También puedes hacerlo con café soluble, pero tu paladar no experimentará el mismo aroma. , Vertemos el café al vaso de la licuadora junto al azúcar, el hielo y la leche. Batimos durante cinco minutos hasta que la textura sea la de un granizado. , Una vez el granizado esté listo, lo presentamos en un vaso de cristal alto. Puedes añadir nata para darle un toque más dulce.