Los puestos mejor pagados en hostelería para Semana Santa: sueldos de hasta 45.000 euros

A expensas de que se materialice el impacto económico de la guerra en Irán, que ha contagiado ya al sector energético disparando los precios del petróleo y el gas elevando de forma notable la factura de los combustibles, los expertos esperan que el tirón del turismo en la campaña vacacional que comienza próximamente con la Semana Santa mantenga el motor del mercado laboral en marcha. Al menos, esta estas son las perspectivas que arroja la Guía Salarial Adecco Hostelería y Turismo, estudio que estima en cerca de 110.000 los empleos creados por el sector hostelero. Desde la empresas especializada en gestión de recursos humanos esperan que la llegada de turistas sea el catalizador de las contrataciones, ante la necesidad de cubrir picos de actividad previstos. Recuerdan desde Adecco que la hostelería y el turismo afrontan 2026 en un ciclo de actividad muy alto, impulsado por un volumen de viajeros que continúa creciendo y por un gasto turístico que supera los registros previos a la pandemia. Según los datos del INE, España recibió 96,8 millones de turistas internacionales en 2025, lo que supone un aumento del 3,2% respecto al mismo periodo de 2024. Los expertos prevén que las contrataciones se concentren en personal de refuerzo, camareros, personal de limpieza, cocineros, ayudantes. Lo que supondrá incrementar alrededor de un 5% la campaña de contratación de 2025. De igual modo, recuerda que prácticamente el 85% de los puestos de trabajo que se crean en Semana Santa corresponden a la hostelería y al turismo. "La estacionalidad continúa marcando la organización de plantillas. La llegada de visitantes en periodos muy concretos obliga a reforzar equipos con contratos ajustados al ritmo del negocio y con incorporación inmediata", señala el servicio de estudios de Adecco, recordando que la celebración de eventos, congresos y actividades corporativas añade un nivel adicional de coordinación "que requiere perfiles capaces de integrarse en equipos ya forma dos y sostener la calidad del servicio desde el primer día". Perfiles especializados En todo caso, una cuestión que caracteriza con cada vez mayor asiduidad las contrataciones de este sector es la necesidad de una mayor especialización. La combinación de estacionalidad, ampliación de oferta y rotación alta crea un entorno donde la disponibilidad de personal formado y flexible se hace más necesaria, y condiciona el funcionamiento diario de los establecimientos. Además, en algunas zonas más turísticas se esperan incrementos interanuales mayores como es el caso de Islas Baleares, donde se esperan incrementos cercanos al 12%, Barcelona (+10% interanual y hasta un 30% respecto a los meses anteriores), la Comunidad Valenciana, que crecerá un 9% de cumplirse las expectativas o Andalucía, donde Málaga y Sevilla podrán vivir incrementos del 8% dependiendo del comportamiento del turismo nacional. Sommelier Un año más, es uno de los puestos mejor retribuidos de los analizados para el sector hostelero y turístico y uno de los más demandados del momento, con un sueldo que en regiones como la Comunidad de Madrid y Cataluña puede alcanzar los 45.000 euros brutos anuales. Esta figura está especializada en vinos, es responsable de su selección, maridaje, de la gestión de la carta, el asesoramiento al cliente, la supervisión de la bodega y la organización de eventos como catas. Además, es el responsable de formar al personal para asegurar una experiencia coherente en sala. Chef repostero La banda salarial para las posiciones más junior parte de los 22.000 euros brutos al año que perciben estos profesionales al inicio de su carrera hasta los 45.000 euros que cobran aquellos que cuentan con diez años de experiencia o más en autonomías como Madrid. Son los profesionales especializados en el diseño y elaboración de la oferta de pastelería. Controla producción, tiempos y conservación, prueba nuevas recetas y coordina el trabajo con cocina y sala. Coordinador de eventos Estos profesionales, también de los mejor pagados, se mueven en una horquilla salarial que parte de 20.0000 a 24.000 euros anuales brutos en las posiciones más junior hasta los 45.000 euros que pueden percibir en Cataluña y la Comunidad de Madrid. Se encargan de gestionar la planificación de celebraciones, congresos o actos corporativos (el trato con clientes, la organización de espacios, la coordinación del evento y el seguimiento el día de la celebración). Gerente de restaurante Son profesionales que comienzan a cobrar un salario anual de 22.000 en sus inicios, pero que llegan a percibir hasta 43.000 euros en autonomías como el País Vasco. Organiza el funcionamiento completo del establecimiento. Controla la operativa, gestiona al personal, supervisa compras y asegura que la experiencia del cliente sea coherente con la propuesta del negocio. Maître o jefe de sala El salario de estos profesionales en nuestro país puede ir desde los 22.000 o 23.000 euros anuales para las posiciones de menos experiencia, hasta los 42.000 euros brutos al año que percibe de media un profesional senior en Cataluña. Su rol pasa por coordinar el servicio en sala, supervisar al personal y asegurarse de que los protocolos se cumplan. Gestiona reservas, controla tiempos del servicio y mantiene un trato directo con los comensales. Barista especializado Su salario medio en las posiciones de menor experiencia puede rondar los 20.000 o 21.000 euros anuales en regiones como Castilla y León y Aragón, y alcanzar los 41.000 euros cuando se superan los diez años de experiencia, especialmente en la Comunidad de Madrid. Este perfil es el encargado de preparar cafés y bebidas especiales, cuida el molino, la máquina y los métodos de extracción. Ofrece recomendaciones y mantiene la barra en condiciones óptimas durante el servicio. Director de Alimentos y bebidas La horquilla salarial para las posiciones más junior parte de los 24.000 euros brutos al año que perciben estos profesionales en autonomías como Galicia, Asturias o Aragón, hasta superar los 40.000 euros que cobran aquellos que cuentan con diez años de experiencia o más en Cataluña. Son los profesionales especializados en supervisar las áreas de cocina, sala y barras. Controla costes, calidad y aprovisionamiento, diseña ofertas gastronómicas y garantiza que cada punto de venta funcione conforme a los estándares del establecimiento. Gobernante La banda salarial de este perfil puede ir desde los 21.000 euros brutos anuales para los perfiles más junior y llega a alcanzar los 40.000 euros en regiones como Canarias, Andalucía, la Comunidad Valenciana o Cataluña. Estos perfiles dirigen el área de pisos y zonas comunes. Su figura organiza turnos, supervisa limpieza y mantenimiento, revisa habitaciones y coordina tareas para asegurar que todo el establecimiento se presenta en condiciones óptimas. Guest Relations La banda salarial de este perfil, otro de los más demandados en el sector, puede ir desde los 20.000 euros brutos anuales para las posiciones más junior en zonas como Canarias o País Vasco y llegar a alcanzar los 39.000 euros para los de más experiencia en la Comunidad de Madrid. Es la persona responsable de atender al cliente de forma personalizada. Gestiona solicitudes especiales, resuelve incidencias y se asegura de que cada huésped reciba una atención que refuerce la imagen del establecimiento. Ejecutivo de ventas Su salario medio en las posiciones de menor experiencia puede estar sobre 20.000 o 22.000 euros anuales y alcanzar los 38.000 euros cuando se superan los diez años de experiencia, especialmente en la Comunidad de Madrid. Más allá de este tope, estos profesionales logran salarios medios por encima de 36.000 euros en zonas como Canarias, Aragón, Región de Murcia, Andalucía y País Vasco. Es la persona que impulsa la comercialización del hotel o restaurante. Capta cuentas, negocia tarifas y diseña propuestas para agencias, empresas o grupos, contribuyendo al aumento de la ocupación y de la facturación. Responsable de recepción La banda salarial para las posiciones más junior parte de 22.000 euros brutos al año que perciben estos profesionales al inicio de su carrera. Y aunque en la mayoría de comunidades analizadas llegan a los 35.000 euros brutos anuales cuando acreditan una larga experiencia, es en la Comunidad de Madrid donde alcanzan su mejor remuneración media, de 38.900 euros. Esta figura es la que dirige el área de recepción y coordina entradas, salidas y atención general al huésped. Supervisa al equipo, gestiona reservas y mantiene la comunicación con otros departamentos.