Así transforma la IA los restaurantes de McDonald's en España

McDonald's España avanza en el despliegue de su programa McDonald's Next, el plan estratégico global con el que la compañía busca modernizar sus restaurantes y convertirlos en entornos cada vez más conectados, automatizados y eficientes. Dentro de este objetivo, la inteligencia artificial se ha convertido en una pieza fundamental del proceso, permitiendo al gigante de la restauración integrar esta tecnología en casi todas las áreas de sus restaurantes, desde la cocina a la relación con el cliente. Un buen ejemplo son los kioskos inteligentes y las pantallas digitales. La compañía aplica sistemas de inteligencia artificial en el día a día, adaptando las recomendaciones de sus paneles en función del momento del día, posibles cambios de tiempo y el contexto de consumo. "Esto nos permite facilitar la decisión del cliente, reducir tiempos de espera y optimizar la operación en horas de alta demanda", explican desde McDonald's España. Asimismo, la firma de restaurantes de comida rápida está trabajando en la implantación en sus locales españoles del mantenimiento predictivo de su maquinaria. Ya anunciado a nivel internacional, esta tecnología se irá incorporando de forma progresiva a los restaurantes españoles como parte del ecosistema digital de Next. La idea es analizar datos en tiempo real para anticipar fallos en equipos críticos antes de que se produzcan, como freidoras o máquinas de helado, lo que se traduce en menos tiempo de inactividad de las máquinas y menos fricciones operativas para franquiciados y equipos. Más allá de predecir fallos en máquinas, McDonalds está centrando el uso de la tecnología en la experiencia del clientes. Con millones de usuarios activos en la app MyMcDonald's, la compañía dispone de un volumen considerable de datos de comportamiento. Según explican, "el algoritmo no busca acumular datos de forma intrusiva, sino ajustar la experiencia del usuario para que las comunicaciones y los beneficios que recibe en su dispositivo móvil sean de utilidad". La inteligencia artificial procesa los patrones de consumo para diseñar el programa de fidelización y adaptar las ofertas a cada perfil, pero la compañía matiza que el objetivo no es predecir los pedidos, sino anticipar necesidades de forma útil. "No buscamos sustituir la elección, sino facilitarla", resumen. En el departamento de márketing, la compañía está experimentando con el uso de inteligencia artificial generativa, pero con cierta precaución. En McDonald's Países Bajos, la pasada Navidad la firma de restauración tuvo que retirar un anuncio creado con inteligencia artificial por las críticas de los usuarios. "En España tenemos una visión muy clara que define nuestra dirección de márketing: vemos a la inteligencia artificial como una herramienta que amplifica y multiplica nuestras capacidades operativas y oportunidades", explican. "Sin embargo, hay un límite claro. La tecnología puede servirnos de gran apoyo, pero la estrategia, el storytelling o la toma de decisiones dependen única y exclusivamente del talento humano de nuestro equipo y la colaboración de nuestras agencias". Para que toda la plantilla esté al día con todas las innovaciones implantadas, McDonald's España imparte cursos de formación en sus oficinas corporativas orientados al dominio técnico de herramientas de análisis, automatización de procesos, interpretación de informes y optimización. En los restaurantes, se realizan entrenamientos diarios para que los empleados manejen la tecnología que van implantando de la forma más sencilla.